À propos du Château La Sauvageonne – Gérard Bertrand

Situé sur les contreforts des Cévennes, au cœur des Terrasses du Larzac, le Château La Sauvageonne est un domaine cultivé en biodynamie et certifié Demeter. Gérard Bertrand y élabore des vins identitaires, portés par des conditions climatiques uniques et des sols volcaniques rares. La cuvée rouge, vinifiée avec exigence, est un modèle d’équilibre entre puissance méditerranéenne et fraîcheur montagnarde.

À propos de l’appellation Terrasses du Larzac

Terrasses du Larzac est une AOC du Languedoc réputée pour la qualité de ses rouges d’altitude. Les écarts thermiques importants entre le jour et la nuit permettent une maturité lente et harmonieuse des cépages Grenache, Syrah, Mourvèdre et Carignan. Les vins sont profonds, expressifs, dotés d’une grande fraîcheur et d’un potentiel de garde exceptionnel.

Cuvée et dégustation du Château La Sauvageonne rouge – Gérard Bertrand

La robe est sombre, rubis profond. Le nez s’ouvre sur des arômes intenses de fruits noirs mûrs, de poivre, de garrigue et de cacao. En bouche, la matière est ample et soyeuse, avec des tanins fins et une belle fraîcheur minérale. La finale, longue et épicée, révèle des notes de réglisse, de pierre chaude et de fruits confiturés.

Accord mets & vin

Idéal avec une côte de bœuf grillée, un civet de sanglier, un cassoulet ou des légumes rôtis aux herbes. Ce vin accompagne aussi les plats aux champignons, les fromages affinés ou les mets méditerranéens riches en saveurs.

Pourquoi choisir le Château La Sauvageonne rouge – Gérard Bertrand ?

Choisir cette cuvée, c’est opter pour un grand vin biodynamique du Languedoc, aux arômes puissants et à l’équilibre frais. Un rouge de caractère, fidèle au terroir volcanique et aux reliefs du Larzac, pour les amateurs de cuvées gastronomiques et durables.

Catégorie : Rouge

Pays : France

Région : Languedoc Rousillion

Appellation : Terrasses du Larzac

Millésime : 2021

Contenance : 0.75L

Degré d’alcool : 15.5%

Cépage : Syrah, Grenache, carignan

Note : 4.1/5