À propos du Domaine Prés Lasses

Le Domaine Prés Lasses est un domaine engagé en biodynamie, situé sur les terres escarpées de Faugères. Son travail précis, respectueux de la vigne et du vivant, permet de produire des cuvées qui reflètent fidèlement l’identité minérale et la puissance contenue de ce terroir unique. Castel Viel est l’une des cuvées emblématiques du domaine, alliant structure, élégance et intensité aromatique.

À propos de l’appellation Faugères

Faugères est une AOC du Languedoc célèbre pour ses sols de schistes, qui confèrent aux vins une grande finesse, une fraîcheur distinctive et une profondeur minérale rare. Les rouges de Faugères, issus de cépages comme le Carignan, la Syrah ou le Mourvèdre, offrent des profils complexes, épicés et empreints du climat méditerranéen.

Cuvée et dégustation du Domaine Prés Lasses Castel Viel Faugères

Cette cuvée dévoile une robe sombre aux reflets pourpres. Le nez est intense, dominé par des notes de cassis, de graphite, de poivre noir et d’herbes de garrigue. En bouche, le vin est dense, structuré, avec une texture soyeuse et une belle trame minérale. La finale est longue, fraîche et légèrement fumée, avec une élégante touche saline.

Accord mets & vin

Parfait avec un civet de sanglier, un agneau aux herbes, un rôti de bœuf ou une tartine de tapenade noire. Ce Faugères accompagne aussi très bien les plats d’automne, les grillades ou une cuisine de terroir relevée.

Pourquoi choisir ce Domaine Prés Lasses Castel Viel Faugères ?

Choisir cette cuvée, c’est faire le choix d’un vin biodynamique, intense et raffiné, issu d’un des plus beaux terroirs de schistes du Languedoc. Une cuvée idéale pour les amateurs de vins rouges profonds, minéraux et durables, à savourer aujourd’hui ou à faire vieillir.

Catégorie : Rouge

Pays : France

Région : Languedoc Rousillion

Appellation : Faugères

Millésime : 2019

Contenance : 0.75L

Degré d’alcool : 14.5%

Cépage :  Grenache , Carignan , Syrah ,Mourvedre 

Note : 4/5