À propos du Domaine Cluny

Le Domaine Cluny, ancré au cœur de la Bourgogne, s’attache à révéler avec justesse l’expression de ses climats. Travaillant dans le respect du sol et du végétal, il produit des vins de terroir précis et authentiques. La cuvée Les Évocelles, issue d’un des lieux-dits les plus réputés de Gevrey-Chambertin, reflète cette exigence avec subtilité et intensité.

À propos de l’appellation Gevrey-Chambertin – Climat Les Évocelles

Gevrey-Chambertin est l’une des appellations les plus prestigieuses de la Côte de Nuits. Le climat "Les Évocelles" est situé en altitude, sur un sol peu profond et très caillouteux, apportant tension et finesse aux vins. Ce terroir est réputé pour donner des Gevrey plus aériens, avec une structure élégante et une belle fraîcheur.

Cuvée et dégustation de Les Évocelles – Domaine Cluny – Gevrey-Chambertin

La robe est rubis profond, brillante. Le nez mêle des arômes de cerise noire, de violette, de réglisse et de sous-bois. En bouche, le vin est précis, droit, avec une trame tannique fine et racée. La finale est longue, tendue, marquée par des notes minérales, de fruits mûrs et d’épices.

Accord mets & vin

Parfait avec un magret de canard, une côte de veau aux morilles, un civet de lapin ou un fromage affiné à pâte molle. Ce Gevrey-Chambertin accompagne aussi une cuisine automnale, des champignons ou une pièce de bœuf rôtie.

Pourquoi choisir Les Évocelles – Domaine Cluny – Gevrey-Chambertin ?

Choisir cette cuvée, c’est s’offrir une expression subtile et élancée de Gevrey-Chambertin. Un grand vin de Bourgogne, raffiné et minéral, qui marie puissance contenue et élégance. Parfait pour une garde de quelques années ou une dégustation mémorable.

Catégorie : Rouge

Pays : France

Région : Bourgogne

Appellation : Gevrey Chambertin

Millésime : 2022

Contenance : 0.75L

Degré d’alcool : 13%

Cépage : Pinot Noir

Note : 4.2/5