À propos du Domaine Dampt-Frères

Le Domaine Dampt-Frères est un domaine familial basé à Collan, au nord de Chablis, reconnu pour son exigence et sa finesse de vinification. Les frères Dampt expriment avec précision l'identité de chaque climat, et Les Preuses, joyau des Grands Crus, bénéficie d’une vinification soignée et d’un élevage adapté à son potentiel. Le domaine valorise une approche parcellaire, fidèle à l’esprit des grands blancs de Bourgogne.

À propos de l’appellation Chablis Grand Cru Les Preuses

Les Preuses est l’un des sept climats classés Grand Cru à Chablis, situé sur la rive droite du Serein. Son exposition sud-ouest, sa forte pente et ses sols riches en marnes kimméridgiennes en font un terroir d’exception. Les vins issus de ce climat sont réputés pour leur finesse, leur équilibre entre puissance et fraîcheur, et leur grande capacité de vieillissement.

Cuvée et dégustation du Chablis Grand Cru Les Preuses Dampt-Frères

Ce Grand Cru présente une robe or pâle brillante. Le nez s’exprime avec intensité sur des notes de zeste de citron, de pierre à fusil, de beurre frais et de noisette. En bouche, le vin est dense, vibrant, porté par une acidité parfaitement intégrée et une minéralité profonde. La finale est droite, longue, saline, avec un remarquable potentiel évolutif.

Accord mets & vin

Sublime avec un turbot rôti, un homard grillé, une volaille truffée ou un comté affiné. Ce Chablis Grand Cru est également à son aise sur une cuisine gastronomique délicate et des accords marins raffinés.

Pourquoi choisir ce Chablis Grand Cru Les Preuses Dampt-Frères ?

Choisir cette cuvée, c’est accéder à l’une des plus hautes expressions du Chardonnay de Chablis. D’une grande noblesse, elle incarne l’équilibre parfait entre richesse, tension et précision. Un vin de garde idéal pour les amateurs de très grands blancs de Bourgogne.

Catégorie : Blanc

Pays : France

Région : Bourgogne

Appellation : Chablis 1er cru

Millésime : 2021

Contenance : 0.75L

Degré d’alcool : 13%

Cépage : Chardonnay

Note : 4.3/5