À propos du Domaine Roger Pabiot

Situé à Pouilly-sur-Loire, le Domaine Roger Pabiot est une exploitation familiale reconnue pour la régularité et la finesse de ses cuvées. Fidèle à une viticulture respectueuse de l’environnement, le domaine met en valeur les sols argilo-calcaires et siliceux typiques de Pouilly-Fumé. Le Coteau des Girarmes est une sélection de parcelles offrant des vins droits, aromatiques et d’une grande pureté.

À propos de l’appellation Pouilly-Fumé

Pouilly-Fumé est une AOC ligérienne située sur la rive droite de la Loire, en face de Sancerre. Les vins sont exclusivement issus du Sauvignon blanc et se distinguent par leur finesse, leur fraîcheur, et surtout leur note minérale fumée (due aux sols de silex). Ce sont des vins secs, tendus, très aromatiques, avec un excellent potentiel de garde.

Cuvée et dégustation du Coteau des Girarmes – Domaine Roger Pabiot

La robe est pâle, aux reflets verts scintillants. Le nez est explosif, sur des notes de citron vert, de buis, de fleurs blanches et de silex. En bouche, le vin est vif, nerveux, parfaitement structuré avec une matière cristalline. La finale est persistante, salivante, avec une touche fumée et citronnée.

Accord mets & vin

Parfait avec des fruits de mer, un chèvre frais, un ceviche, des asperges blanches ou des sushis. Ce Pouilly-Fumé sublime aussi les plats végétariens aux herbes fraîches ou les poissons grillés.

Pourquoi choisir ce Coteau des Girarmes – Domaine Roger Pabiot ?

Choisir cette cuvée, c’est opter pour un grand Sauvignon blanc de Loire, précis, élégant et typé. Idéal pour les amateurs de vins blancs minéraux, il accompagnera aussi bien les apéritifs raffinés que les mets iodés ou végétaux.

Catégorie : Blanc

Pays : France

Région : Loire

Appellation : Pouilly-Fumé

Millésime : 2023

Contenance : 0.75L

Degré d’alcool : 12.5%

Cépage : Sauvignon

Note : 4/5